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Précise! La Despensa et El Atelier de Etxanobe sont les deux nouveaux endroits à Bilbao

Nous sommes arrivés le week-end! Et pour en profiter, rien de mieux que de sortir déjeuner ou dîner dehors. Donc, si vous êtes à Bilbao, nous vous apportons ici deux adresses qui sont devenues le nouveau lieu de résidence de cette ville basque: Le Pantry et l'Atelier d'Etxanobe.

Deux nouveaux restaurants portant la signature de Verno Architecture et cela a ouvert ses portes au début de l’année dans la capitale du golfe de Gascogne, devenant une référence gastronomique et décorative.

L'atelier d'Etxanobe

Dans leur philosophie, ces restaurants transfèrent le diner à deux icônes du monde. Tandis que le Pantry d'Etxanobe nous emmène à New York, l'Atelier d'Etxanobe nous emmène à Paris. Et tout cela, sans quitter la rue Juan Ajuriaguerra, dans laquelle il est déjà le nouveau mile d'or gastronomique de la capitale du golfe de Gascogne.

Le garde-manger d'Etxanobe

Après 19 ans au Palais Euskalduna, Le chef Fernando Canales et le chef exécutif Mikel Population Ils ont mis un terme à cette étape productive pour en ouvrir un nouveau qui a subi la conversion du restaurant Etxanobe en deux nouveaux restaurants dans le centre de Bilbao.

Le garde-manger d'Etxanobe

L'Atelier de Etxanobe, avec 1 étoile Michelin, et avec The Pantry of Etxanobe, une proposition plus informelle qui ouvre ses portes dans la même direction. Deux propositions différentes et indépendantes, dans lesquelles le seul lien est la cuisine.

Le garde-manger d'Etxanobe

Cette double proposition gastronomique se situe dans un bâtiment qui était auparavant l'une des plus importantes usines de vitrail dans tout le paysArt du vitrail. Un atelier fondé par la famille Cañada en 1917, à partir duquel de merveilleuses créations ont vu le jour pour des endroits tels que la Banque d’Espagne à Madrid ou le vitrail du Gernika Board House.

L'atelier d'Etxanobe

Justement, sur la façade de l'Atelier de Etxanobe une de ces fenêtres est préservée, qui était à l’origine le croquis du vitrail pour la Banque d’Espagne. L'autre partie de la fenêtre se trouve dans le musée des beaux-arts de Bilbao. Et dans ce contexte, il est normal que le restaurant se trouve dans l’itinéraire des fenêtres historiques de Bilbao.

Le garde-manger d'Etxanobe

Dans le cas de Le garde-manger d'Etxanobe, de Verno Arquitectura, ils ont créé un générateur informel d’espaces et d’environnements pour tenter de nous déplacer à New York. Un espace très urbain de lumière tamisée avec lequel ils entendent perdre la notion de temps, mais aussi celle d’espace, et dans lequel les matériaux principaux sont le bois, la brique et le fer.

Le garde-manger d'Etxanobe

Par contre, en L'atelier d'Etxanobe ils ont voulu nous emmener à Paris et, pour ce faire, ils ont créé un espace élégant et sophistiqué, très central en Europe.

L'atelier d'Etxanobe

Tous conçus pour créer une atmosphère détendue, parfaits pour savourer le menu de 14 plats de cuisine de marque grâce à la sobriété et à la chaleur du design des espaces Un design qui met en valeur des matériaux tels que le velours, le bronze et le miroir qui laissent la part belle à la nourriture.

L'atelier d'Etxanobe

Ce qui est commun aux deux restaurants, à la fois en termes de matériaux et de concept, est le sol, car le sol marque des lignes de sangles en laiton qui servent de guides indiquant le chemin qui mène d'un espace à un autre.

Le garde-manger d'Etxanobe

Oserez-vous visiter l'un de ces temples de la gastronomie et du design?

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